Nous sommes au début des années 1900, chez les bourgeois et la haute société, les employés de maison disparaissent peu à peu et c’est progressivement aux maîtresses de maison qu’incombe la tâche de cuisinière. Par conséquent, la cuisine autrefois éloignée du salon s’en rapproche. Dans les années 30 c’est l’électroménager qui fait son entrée sur les devant de la scène. La cuisine est de plus en plus équipée et c’est l’hygiénisme qui vient mettre son grain de sel. On assiste progressivement à la transformation de la cuisine. C’est la naissance de la cuisine aménagée et aseptisée. Dans les années 60, le formica s’invite dans tous les foyers et offre à la ménagère un pièce de prédilection conforme à toute sa destinée de femme au foyer épanouie. Formidable non ?  Il faudra attendre les années 60 pour qu’apparaissent les premières cuisines ouvertes, qui vont se démocratiser peu à peu dans les années 80-90. Initialement pensée pour réduire les espaces de construction et destinée aux classes populaires, la cuisine ouverte est promue comme la “cuisine américaine” tendance et moderne. En effet, le développement de l’électroménager propose de cuisiner plus silencieux et moins odorant. La cuisine n’a plus aucune raison de rester close.